POUR COMMENCER

FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT

Chutney de figues • brioche toastée • fleur de sel

18,00 €

OEUF PARFAIT AUX MORILLES

Crème de Saint-Marcellin • mouillettes grillées • noisettes

14,00 €

CEVICHE DE SAUMON

Citron vert • avocat • pomme • oignon rouge • coriandre • sésame

14,00 €

SALADE DE CHÈVRE RÔTI

Salade • chèvre rôti • poire rôtie • noix torréfiées • pickles d’oignon rouge • miel • vinaigrette balsamique

14,00 €

SALADE CÉSAR GÉNÉREUSE

Poulet croustillant • tomates • parmesan • croûtons • œuf • sauce César

17,00 €

TATAKI DE THON MI-CUIT

Sésame torréfié • avocat • salade • pickles de légumes • sauce Ponzu

16,00 €

TERRINE AU FOIE DE VOLAILLE & MOUSSE DE CANARD

Condiments de saison

10,00 €

SOUPE DE POISSONS MAISON

rouille • croûtons

12,50 €