LES PLATS

---

---

LES SAVEURS DU TERROIR

---

---

TARTARE DE BOEUF TRADITION frites et salade

Huile d’olive et de tournesol • échalotes • câpres • cornichons persil • moutarde • sauce worcestershire • jaune d’oeuf

19,50 €

---

TARTARE DE BOEUF THAÏ frites et salade

Pickles de carottes • sauce soja • coriandre • menthe • huile de sésame et de tournesol • ail • gingembre • citron vert • graines de sésame

19,50 €

---

ANDOUILLETTE DE VEAU «MAISON BOBOSSE»

Moutarde à l’ancienne • gratin dauphinois • salade

21,00 €

---

CROUSTILLANT DE VOLAILLE AU SAINT-MARCELLIN

Bacon • oignons confits • purée maison • jus court

20,00 €

---

ENTRECÔTE DE BOEUF GRILLÉE (300g env.)

Sauce chimichurri • frites • salade

24,00 €

---

CÔTE DE COCHON FUMÉE (350g env.)

Sauce aux morilles • crique de pommes de terre

24,00 €

---

MAGRET DE CANARD RÔTI

Sauce crémeuse aux cèpes • écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe • légumes racines glacés

25,00 €

---

CUISSES DE GRENOUILLE PERSILLÉES

Ail • persil • beurre • pommes frites

21,00 €

---

JOUE DE BOEUF BRAISÉE AU VIN ROUGE

Carottes fondantes • purée de pommes de terre

21,00 €

---

---

---

CÔTÉ MER

---

---

TARTARE DE SAUMON frites et salade

Avocat • pomme • échalote • aneth • câpres • crème citronnée

22,00 €

---

TARTARE DE THON frites et salade

Concombre • cébette • gingembre • coriandre • sésame • ponzu

24,00 €

---

AÏOLI DE CABILLAUD

Légumes de saison • pommes de terre • aïoli

24,00 €

---

PAVÉ DE SAUMON RÔTI

risotto crémeux d’épeautre aux champignons

22,00 €

---

POISSON DU MOMENT selon arrivage

accompagnement de saison

---

---

---

LES PÂTES GOURMANDES

---

---

LINGUINE AUX CREVETTES

Ail • tomates cerises • citron • huile d’olive • persillade

19,00 €

---

PENNE À LA CRÈME DE PARMESAN

Champignons du moment

17,00 €

---

RAVIOLES AUX TRUFFES BRUMALES

Sauce suprême • herbes fraîches

24,00 €

---

RAVIOLES À L’AIL NOIR ET ARTICHAUTS FRITS

Crème • herbes fraîches

21,00 €

---

---

---

GARNITURE SUPPLÉMENTAIRES

---

---

FRITES

4,00 €

---

SALADE VERTE & TOMATES

4,00 €

---

POMMES GRENAILLES RÔTIES

4,00 €

---

GRATIN DAUPHINOIS

5,00 €

---

CRIQUE DE POMMES DE TERRE

5,00 €

---

PURÉE DE POMMES DE TERRE

4,00 €

---

LÉGUMES DE SAISON

5,00 €

---

HARICOTS VERTS EN PERSILLADE

5,00 €

---