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Côté Mer

Bar entier grillé aux saveurs anisées 25,00 €

Écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive, 400/600 g.

Saumon rôti 18,00 €

Risotto de lentilles vertes, crème de crustacés.

Gambas grillées au paprika fumé 18,00 €

Riz vénéré, chorizo, poêlée de champignons.

Aïoli de cabillaud rôti 19,00 €

Et ses légumes.

Cuisses de grenouilles poêlées et persillées 19,00 €

350 g, frites ou pommes vapeur.

Céviché de saumon 19,00 €

Avocat, pomme Granny Smith, oignons rouges, aneth, huile d'olive, citron vert, piment d'Espelette.

Céviché de cabillaud 21,00 €

Orange, fenouil, jus d'orange, oignons rouges, coriandre, sauce sriracha, huile d'olive, jus de citron.

Nos cévichés sont servis avec des pommes frites ou pomme vapeur.

Côté Terre

Côte de cochon des Alpes poêlée 18,00 €

350 g, sauce champignons, purée de pommes de terre.

Filet de canette des Dômbes rôti 17,00 €

Écrasé de potimarron, sauce au poivre fumé.

Andouillette de veau au four 19,00 €

(Maison Bobosse), sauce vin blanc à la moutarde.

Entrecôte de boeuf grillée 22,00 €

À la fleur de sel 350 g, frites et salade verte sauce au choix (chimichurri, moutarde, poivre, confit d'échalotes).

Pot au feu thaï 19,00 €

Paleron de veau, légumes variés, nouilles udon, cacahuètes bouillon thaï (sauce soja, coriandre, poivre de Sechuan, citronnelle, gingembre, huile de coco).

Côte de boeuf 48,00 €

800 g, (2 personnes) 20 mn d'attente servis avec frites, sauce au choix (chimichurri, moutarde, poivre, confit d'échalotes).

Tartare de boeuf grande tradition 17,00 €

Cornichons, câpres, oignons, persil, jaune d'oeuf, huile de tournesol, moutarde, ketchup, tabasco, cognac, sauce Worcestershire.

Tartare de boeuf auvergnat 18,00 €

Moutarde à l'ancienne, vinaigre balsamique, huile de colza grillé, huile de tournesol, estragon, dés de cantal, lentilles vertes, oignons blancs, persil plat.

Tartare de boeuf tigre 18,00 €

Sauce soja, sauce huître, huile de sésame, citron vert, coriandre, menthe, ciboulette, gingembre, ail, piment.

Nos tartares de viandes sont préparés par nos soins et servis avec pommes frites et salade verte.

Origine de la viande pour les tartares : France, Limousin ou Charolais.

Côté Fromages

Assiette 4 fromages 8,00 €

Bleu du Vercors, St Marcelin, Cantal entre deux, Picodon.

Faisselle de fromage blanc 3,00 €

Au choix : crème, coulis de fruits rouges, crème de marron, fines herbes.